材料tvb now,tvbnow,bttvb4 E( Z- x* u7 Q/ m9 T
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒tvb now,tvbnow,bttvb& T+ Y3 b: ?) Z
www3.tvboxnow.com6 n" B0 l) p) j5 K9 @9 h& F
醃料公仔箱論壇% g1 J( F9 l& m4 Y
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
( X7 [; p3 r" J' x& ]0 u( {# c公仔箱論壇
D/ L9 n3 k- V( I+ Uwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 c2 W0 k8 Z9 h; \
做法tvb now,tvbnow,bttvb K* j$ u( q4 U" L+ N
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。公仔箱論壇, x, o/ R: ?# T' |: x
公仔箱論壇 O: T8 `. G0 m5 ]; s
2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
4 J# b6 _" u. owww3.tvboxnow.com3 D9 Z0 ^4 X" W/ B3 w
3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
$ d( Y0 S5 T# U: ctvb now,tvbnow,bttvb
# K0 x% F u* S7 @/ _) S1 f' t% h) `% W! M; ?
貼士www3.tvboxnow.com8 ?# B7 C1 X, t. Q
加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
( j, H" G+ d9 V# M |
發表於 2011-6-15 06:26 AM
| 