罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里
_: h, @7 A6 e# o% H1 E4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, D$ {- ~1 ?! j/ |
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”公仔箱論壇9 @' n" n% e6 {3 b e
粽出感情+ w7 {7 n& x* e
从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。公仔箱論壇0 p. N! b6 d: J ^( F: h8 s0 ?8 L4 S
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”公仔箱論壇! A/ i* d# ?. \5 ` U
千里寻粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x d; M1 N* ^
家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
8 c( V* m0 }2 l! Q# W: j为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。tvb now,tvbnow,bttvb# t, N$ x( \, t
你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
* |5 L9 i# W* D1公斤裹蒸粽端午重现
! E- o4 A9 [& |8 Wwww3.tvboxnow.com罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。
`1 ^( b3 L$ P2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。www3.tvboxnow.com/ B9 {" N9 Z' A; N0 B* C) k
家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”; w! ]# ~) H- J) l6 ]; u0 R
虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。www3.tvboxnow.com* k; ]) u. Y: J( @2 Z2 ~
( {/ |3 e. k2 ^5 I9 ^( b b( ~; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- f! i" B# r7 I" M1 N
相关照片
- |+ {. e a% t% |. utvb now,tvbnow,bttvb
# p+ u& d$ R+ l# Q. X- \■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。”
2 {7 V* E4 I- w/ R
9 U1 }; E8 k, _! ~" N; }) f( N■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。
- U3 x' U: S4 J2 s6 c" Wtvb now,tvbnow,bttvb
* `" o' H+ L9 l% E; n6 r公仔箱論壇■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。
! }. g1 g% N( k5 S, Z/ i( I; ^$ ]) ywww3.tvboxnow.com ( Y8 c5 Z7 e! r
■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
| 