材料 公仔箱論壇: P6 i' r4 E/ [7 I
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D+ y2 x: |9 \2 W1 [# X; D: C
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調味料
) E0 Z9 s) h! {7 ?www3.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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做法1 m+ p, ]5 ~' l
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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$ k, @: H$ h5 b! K* L2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。! G8 U% r; s1 o/ J7 j0 r5 X1 |
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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貼士
" e$ b) n- u# r' g, j- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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