材料
H0 }+ M8 Z) q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 O; L; S1 A) n! y9 B* s: ]
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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, t8 o1 R7 J" }1 ^3 ~5 [公仔箱論壇做法公仔箱論壇' f0 v1 K* g" t2 x8 N
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( L5 d# f! x6 h& H
$ t$ @; A- k) M h; v$ _2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。www3.tvboxnow.com3 o9 }, h2 m" L. G( y
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。/ B) I0 e4 m! O' c; Y& a4 B
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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