材料
6 ~2 b6 m. A2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升www3.tvboxnow.com* Q6 L2 N. R7 j9 [" l& K- B
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb" f. R% [. z! D
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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% z- i" f/ ^; ?, F8 y6 h公仔箱論壇做法
1 d3 r5 u. X" X8 t& gtvb now,tvbnow,bttvb1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x) Q2 k+ D, x. m9 [8 V/ f w
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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