材料 公仔箱論壇- H6 p: ]* A8 ~0 l8 k* ^1 U2 p. N
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb: b' K; z: ~6 g# K: k. u2 i/ B
2 r0 N4 a3 `- O0 [9 w1 q調味料
0 A: D% u! z( s' P, uwww3.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙www3.tvboxnow.com" y' ?% R9 z. T; z9 m
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( n+ P* P& a+ zwww3.tvboxnow.com做法
& s1 O" X) R: o' ^- D: A1 K( U公仔箱論壇1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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# `' Y, W2 U- Y6 k. [$ J2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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+ M5 P' {' m( P/ U0 g+ e4 {3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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! l4 m1 s# V5 k) e公仔箱論壇鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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