所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
* o; K$ q* i j9 F9 p( l覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb& F. Y4 C# _; M- R0 O# l4 J8 [
芫荽 ... 19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 ~. ?3 F4 Z: Z0 l
麥芽膏 ... 1/4小匙
0 ]9 T7 \ P2 e0 g, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1杯 - o( q1 t9 o, d
水 ... 適量
& {2 [* I( R4 f! l+ Dtvb now,tvbnow,bttvbA 料
- l O! N0 K; K+ ~3 F R+ Ytvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙$ D* |) S; |" c% p8 u/ m
香油 ... 1/4小匙% v/ {, [, B. }! y! R6 J- e4 p
B 料
. a \ o9 a5 [6 a6 t0 x9 i太白粉 ... 1/4小匙
! h8 Y( H8 a P0 Y w8 e4 a& M公仔箱論壇醬油膏 ... 1大匙
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5 S1 m6 r9 w! y1 f7 w6 w# ltvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb) v0 u4 q/ n! i; Q! I
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) R$ n: z9 C$ u
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
0 U( `* u/ ]2 X* H: y8 b: v& C2 p; Z+ r; ~tvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。0 h6 F5 W3 |) s Q! \
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。www3.tvboxnow.com' Z- H7 m6 I0 Z6 x' i- N7 i m* F
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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