所需材料： www3.tvboxnow.com4 m1 b8 |! B# b9 @1 h
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豬蹄膀 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ _# c; \, G3 A& E# X9 O
覆菜 ... 75公克(切碎)
7 x. W$ g8 @: z/ i# ]www3.tvboxnow.com芫荽 ... 19公克
+ L& A8 T$ p, E [' o" b& ]5 P. @tvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 ... 1/4小匙
& Y" i& Y& `6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1杯
6 s0 `. E! C% w) B* ~公仔箱論壇水 ... 適量$ p" I2 l' q1 E- W
A 料www3.tvboxnow.com8 A, h" v3 r% {+ a! ~) P
味精 ... 1/4小匙- P0 g2 \4 l5 r( h
香油 ... 1/4小匙
# {# Z( y# \6 S; }5 Z* S9 swww3.tvboxnow.comB 料公仔箱論壇. w4 K. i( v7 f. X/ I
太白粉 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb& f( h; h5 c4 v1 g# G9 h
醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：www3.tvboxnow.com+ T5 ^( N" i) D: E0 y0 E# ^4 x# [
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 h8 p: n: D1 V+ U
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
- m' k' F4 j$ {tvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& q+ u: c1 r+ B: m
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb6 v# s3 X" m6 y; [5 }1 s
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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