所需材料：
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1 ?1 @) Q( x( b; b( B& C9 Twww3.tvboxnow.com豬蹄膀 ... 450公克
5 s5 c: u1 M% I) _覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇/ E/ f" V$ [) e
芫荽 ... 19公克
, s# r1 [, H; L6 W0 J5 j* Z0 H麥芽膏 ... 1/4小匙 www3.tvboxnow.com/ b, H A x, L1 F$ o6 q+ a
油 ... 1杯
" l Z3 S4 w* l$ p水 ... 適量
: L9 b( n! a6 Y; K qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& W C" {+ X
味精 ... 1/4小匙www3.tvboxnow.com1 ~" P7 g( e% `' j
香油 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s6 c! R+ `) O: g! B! C$ f1 H* L
B 料公仔箱論壇 l" V. e( m, W( O. }' h
太白粉 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" [8 `& Q6 F" c
醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb1 E2 p8 O8 o$ Q& a
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。www3.tvboxnow.com5 \6 P* _0 M, d7 m4 c+ B
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
: U' e+ n% X5 E# s& Rtvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ |- j4 m3 S, O# s/ s* x
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
1 J" h* y0 g3 l# N9 C公仔箱論壇湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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