所需材料： X5 i2 c9 |8 G% N1 T4 Y! @1 H
2 ?" s' N7 u7 g4 _5 p公仔箱論壇豬蹄膀 ... 450公克 7 r$ X: F) @2 [( u
覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F* S" t+ B$ B" B; }
芫荽 ... 19公克 ! o6 U7 x) U$ `% |, V( [
麥芽膏 ... 1/4小匙
' x, I! K( ^ U! g7 |油 ... 1杯
1 L, K: O* j6 \+ Q% q+ K- vtvb now,tvbnow,bttvb水 ... 適量
/ z, P! m3 t+ D- ` V/ E- d4 ]! {www3.tvboxnow.comA 料公仔箱論壇1 ^# G* p1 n4 k, j& U9 R$ _8 t
味精 ... 1/4小匙
U3 M8 ] C* A7 |/ v/ ytvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/4小匙
, B8 h1 S8 G' b' ]1 K" N' Ftvb now,tvbnow,bttvbB 料
& Q5 J/ V- S: @: J* T3 c6 Rwww3.tvboxnow.com太白粉 ... 1/4小匙; w; Y5 J/ G" v6 ?$ n
醬油膏 ... 1大匙
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* J7 }& r$ ^0 e5 b S! }- K作法步驟：公仔箱論壇, P- L5 ]6 f" V! E4 v0 x# f# K) u% t
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
( }' ` J. X$ ^# qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ |0 G9 A }( E$ Z0 ?8 f
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
2 n& U5 `4 a0 V- U; Atvb now,tvbnow,bttvb將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
- x0 k' K- g- t% N! J# j湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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