[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。" }/ a& U1 |) B7 f

3 |* M% d+ m9 f7 O# ~www3.tvboxnow.com做法：! X( J6 c6 F; n$ H3 n' B- L9 ^0 z* ~/ [) I

! r! y. \% ^" E& p- Qtvb now,tvbnow,bttvb1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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, X- T) n% \. a$ ~# N公仔箱論壇2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。公仔箱論壇: c- i: ]2 A* l* Q0 ~; _, o

. P% J6 h& c1 f8 {9 _' Gwww3.tvboxnow.com3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。8 b9 z  P* t  N9 b/ @

$ V0 L7 `+ L. A; ^) J; E公仔箱論壇PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。