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牛肋骨 3公斤、紅酒 3公升、大蒜（ Leek）/紅蘿蔔/洋葱（切塊）各 200克、蒜頭 50克、混合新鮮香草（隨喜好選擇） 30克、牛仔燒汁 1公升、鹽/黑胡椒各適量
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" V# {; I: P, J+ h0 Y8 q$ Z+ p做法
: K+ D( e3 J1 @1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肋骨置大盤中，加入大蒜、紅蘿蔔、洋葱、蒜頭、混合新鮮香草和紅酒，包保鮮紙，放入雪櫃醃一晚。' U1 a4 Z0 C1 o( }0 ^8 D, C
& Y0 ?; j0 G8 q. G$ ewww3.tvboxnow.com2.取出牛肋骨，隔出雜菜，紅酒汁分開留用。www3.tvboxnow.com8 s; S6 M' Y l2 M5 M1 C' X" o, b
/ W" Q: B6 ^* s) h6 S, j6 I* B9 Utvb now,tvbnow,bttvb3.牛肋骨以鹽和黑胡椒塗抹表面，放入鑊中，加油，以大火煎封表面至兩面變淺啡色。
. b1 p S+ `. _) M+ L; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S" x- k# G4 H. Ewww3.tvboxnow.com4.另備一煲，加油，下雜菜，炒香後加入紅酒和牛仔燒汁，放入牛肋骨，煮滾後收細火，加蓋燜 3至 4小時至腍身。公仔箱論壇* Q o9 l. T2 y8 Z! Q/ a5 p
/ \+ D! l1 J# @3 a5.取出牛肋骨，切方件。另把適量燜牛肋骨的醬汁取出，用大火煮至收稠至剩下一半的份量，放入牛肋骨略煮至表面沾有醬汁及光澤即可。2 R9 Y7 [1 j3 {( z- x3 v n
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貼士
0 G- i0 A9 X0 L* Z8 f5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨要以慢火長時間來燜，心急用太大火會令肉質變硬。
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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