材料
. s; {- B) I& l) i3 B& P' [, bwww3.tvboxnow.com熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許公仔箱論壇. k# ]3 m' Q6 g0 }5 @# @6 d3 F
5 _1 U) E! [3 O. L莎莎醬
) T, [+ m5 {1 j. V+ F9 r- G8 `2 G公仔箱論壇燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許
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* _) ]) l( l1 R' j5 {+ Zwww3.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb, g: g' h4 P/ J$ w/ [
1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。公仔箱論壇$ W, W# F) n( G# A" [* M+ Z
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2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。
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! o9 s, V) s( c- N! qtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。公仔箱論壇. o' u- S0 y/ z8 Z, s2 Y
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4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。
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7 x6 g) w# |! V6 z# U將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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