材料# V' h: ~: ^% \" |
熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許公仔箱論壇: {2 R# h- k# h. M4 B$ b H+ F
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莎莎醬- L, _7 Y% h% y' j: g/ P
燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許. h8 x4 [0 k) V4 C) U
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做法
7 [2 B: B4 ?# ~& P公仔箱論壇1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb. _+ z+ j B3 N5 |; M, M% _
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2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。
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3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。2 A; {" g$ ~3 g1 H; ]! @, m
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4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。tvb now,tvbnow,bttvb& j6 C& O# D: Y& U a" t4 Y
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將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。, R( B8 x, Q s5 _- `& l; A
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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