[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料
: x1 k. F+ |+ F6 e2 {www3.tvboxnow.com帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb1 S& X- ~! {( k- M5 B& X) z3 I* |7 E

2 d/ I6 ^. C. x1 K/ _4 Z, R公仔箱論壇牛油果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a$ r3 o7 Y0 [* b
牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量
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做法( v% ]- V7 S% a
1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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. |, w8 l5 c* w/ b公仔箱論壇2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。/ O4 m, Y) n% C# _
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3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。
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( F7 S+ ^$ o/ u% j2 w4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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貼士
  ^7 z: @6 ?3 w. B/ y帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。