材料
) k$ o. \7 W- ~; ywww3.tvboxnow.com帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量
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3 H9 z A# J. d5 V' K# Mwww3.tvboxnow.com牛油果醬
! F! P$ c3 x: i$ M* F8 u; T _4 stvb now,tvbnow,bttvb牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量" `% J' p0 i+ x
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1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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% m3 f8 y: ?7 D/ f$ E2 owww3.tvboxnow.com2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。www3.tvboxnow.com7 d0 {7 M* i2 H4 I L6 ?- r: `2 J
" o0 ~2 l8 Q4 n# r3 awww3.tvboxnow.com3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。公仔箱論壇: y) S* H# s# b. }( n) t% a3 B
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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5 M& m" ^$ u5 Q! B6 d; p4 f1 A帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。 |
發表於 2011-6-18 06:22 AM
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