材料
: x5 m @: ?' r4 g! ?2 w& I- E, Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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0 r. C) ] F1 a9 G& {0 I2 S& owww3.tvboxnow.com裝飾忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 T! Z( {( V1 t
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙 Q( m8 \' \4 _1 M% X
# y$ m9 h- A3 ^ y- D4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餡料
}8 [! t0 P3 J- d" [; k1 A% k# ^公仔箱論壇罐裝沙律雜豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^4 s" f b# l4 C1 l3 S
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# V3 O* j: R0 |tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 Y) }9 K3 f( u. z/ h( j* h% Q1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。tvb now,tvbnow,bttvb) z6 J3 |7 c# \# t! X% g( D
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]+ H% ^0 J$ X) D6 ~. L
% _/ ~8 j; a& ~+ b2 Q: t5 `3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。 C5 H3 B: M) v/ A+ i- j. @/ }
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。/ x" `* h% z2 m
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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6 g3 v' v) S/ A3 {. }% c+ s, E: Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. n% `7 Y% Q8 }3 U9 F- z" ]0 V7 ~
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$ g- C+ X6 u8 m* O* B: w! s1 X公仔箱論壇用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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