材料 tvb now,tvbnow,bttvb% F, G: A: d9 ^4 d! o' G' { q
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙4 h% M* [9 R5 J( T. u. l
" u6 m9 f! x9 h9 T/ O裝飾忌廉公仔箱論壇/ {/ H% C! \% q' ]! {$ G
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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罐裝沙律雜豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 g4 e+ V- {( B n8 v- [( l
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( _& k. Q J+ P9 I公仔箱論壇做法6 s& r' F0 Q$ M# L" C1 Z
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。tvb now,tvbnow,bttvb, B0 t4 ]2 o0 ?& ?+ |& m# X1 H$ N
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。www3.tvboxnow.com% p8 i, Y: k6 M+ e ~9 M, u
/ h8 c" A/ h& R7 a7 i0 G lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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& i" p/ ]5 v; Y) s' ^0 u& |公仔箱論壇用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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