材料 . z1 q. A1 x( d7 o
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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! |9 t4 I- g) y) [, }2 D公仔箱論壇裝飾忌廉
; z2 a# z! \, A' \# F% htvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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, _; \; p! T' V: K; k公仔箱論壇蛋糕餡料
+ _! P) u+ d" U3 Y罐裝沙律雜豆 100克公仔箱論壇3 e2 b' T5 ]* ^* E
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做法
6 p: L5 j" Q" {8 K! r8 C公仔箱論壇1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3 i8 v ^6 c) z2 jtvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。" K- G! s+ i+ x
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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/ g; C, x2 x; y6 Y9 l公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e4 i- K/ d7 k4 F- T; n$ _
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貼士
' d3 l* K( E: |用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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