[甜品] 椰汁紫米凍糕

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材料
% w: l- K7 A7 t紫米 25克、砂糖 35克、呍呢拿條半支、鮮奶 100毫升、淡忌廉/椰汁各 180毫升、魚膠片（浸軟） 10克  i) g# ?" t, k5 l" y  W
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做法www3.tvboxnow.com0 x+ A1 e0 r/ ]7 z7 p4 U8 g
1.煲滾水，加入紫米煲至腍身，瀝乾備用。
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2.呍呢拿條刮籽備用。
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. {3 \- c! H- _1 X) }$ {, n8 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將椰汁、淡忌廉、鮮奶、砂糖、呍呢拿籽混合，以中火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，再加入紫米拌勻，待凉至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb# S7 g1 ]4 t% F& H, T

7 x% k6 m% h! U! N* twww3.tvboxnow.com4.將混合物倒進果凍模中，放雪櫃至凝固後取出脫模、切件，加上裝飾即可。9 `: N5 R! l8 p  T
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要待紫米混合物至半凝固狀態時，才倒進模具，那麼紫米便不會沉於底部。
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