材料 公仔箱論壇0 B" c; ?' t9 l1 M2 e
綠豆沙凍
: R G2 z* N! q6 l6 b Atvb now,tvbnow,bttvb去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克
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椰汁奶凍tvb now,tvbnow,bttvb; Z: _; `3 E0 f, U9 o( Y/ b0 @
椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克1 _* T F" q3 C3 O& a- n3 z/ M
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做法* N% E0 R4 t: p/ m2 C% E9 K1 @
1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。
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% E5 q$ f# _) O& A2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 W- z8 k x" {
+ ~- Z! B$ ^, i1 Y) r' K8 B: t3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb# E5 b' u/ s) N& Y+ N
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4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。tvb now,tvbnow,bttvb A" ]' o, p: H) s; k0 ^' N& L
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5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。
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椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。tvb now,tvbnow,bttvb# e( s# z' N: p+ F
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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