材料
1 ^ K! E* t( H# B; _2 l& Ctvb now,tvbnow,bttvb綠豆沙凍
; w8 h v% a; f# a+ {& \+ T7 _去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克
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椰汁奶凍www3.tvboxnow.com, X9 ^0 H9 C# G1 E. g6 m4 L
椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克
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. C( D2 x5 t- K0 o, |# O$ Awww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com* P! A. p' T4 @: F. N5 T
1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。
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2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。
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" W9 l) J: P4 K2 v# Twww3.tvboxnow.com3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。* G5 _* Y0 L( \/ G' f3 t+ q+ y
n- _" Y$ K* y4 y6 \& `/ @ Q4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。
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( d2 `0 j6 N( E0 H公仔箱論壇5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。
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) w3 t4 h' s% t, e. J+ `; nwww3.tvboxnow.com椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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