材料www3.tvboxnow.com X2 a# | R M7 n; k. W! E
15cm圓形海綿蛋糕 2片
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, [; m) V: I6 F, }公仔箱論壇白朱古力脆脆
9 g" \8 _& |, m薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升www3.tvboxnow.com6 l9 Y% k8 e) \7 N- M
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紅豆慕絲& W' ?5 [3 m! h9 d# I0 |& g9 `, ^
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 b! S( E A" G0 x* b% x
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Q8 {! r$ `* n9 c7 b6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( B* ~6 U5 ~4 O0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。www3.tvboxnow.com+ V" t" Z r3 B" ]/ t
& J7 Q. \' x3 q公仔箱論壇2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。% S. p& S1 D4 I, b; E0 p
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。 w) M5 G+ ~" O* h5 ~9 y! g" q+ m4 r
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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