材料：
3 H- Q5 \& g: S, z無骨豬脊肉 600克公仔箱論壇0 l% r M% h8 B) |
' Q U- i) i: [) f) \, t3 M8 ^7 A公仔箱論壇醃料8 v Q5 o: M2 C! ]' N
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 : x. M) M2 H6 e* U0 W
2 g" z0 ?4 A8 `+ K9 o公仔箱論壇1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。公仔箱論壇. M0 _: K" N0 i1 h
+ ] u' }# w, ^8 r0 R7 U3 I3 I公仔箱論壇2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。
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3 t6 B: m+ j; J2 r' ~# Nwww3.tvboxnow.com3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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