材料, z5 Z9 S# l5 [3 Z8 h3 U- O1 e
日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許& E: \& p$ _, ^* L7 ]& Y: p% K3 t
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做法
+ _0 `3 n$ A! j$ @. h) u1.日式叉燒切 8片。tvb now,tvbnow,bttvb- o3 j: r5 A+ W+ \* G
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2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。
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3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。www3.tvboxnow.com/ @: X y# s1 M6 L' W$ E, x8 R; }
& e3 O' J) i' }+ w m7 Z; Hwww3.tvboxnow.com4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。公仔箱論壇7 K+ P% G" j: \8 Q% U/ B
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* S% _; H' W* O) [, p3 Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士
; p5 N1 H2 e; B/ L# S5 o8 ftvb now,tvbnow,bttvb烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。
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發表於 2011-6-22 06:21 AM
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