製作時間：5~7分鐘
& q* z7 r% t+ V; `0 k+ U製作份量：4~6人份 公仔箱論壇; F' A3 c$ P+ T& U
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb! z+ g8 U0 d! a( Q7 m% k* F9 T
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。: u! k/ y' s* m% y. o5 e% u
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
0 ?/ k0 |1 k# x6 t5 l8 J公仔箱論壇4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。4 b0 ~( {/ W5 M' h( A
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb8 G' o' B2 \7 ~
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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