[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘
! ^7 {0 w+ Q- k8 N公仔箱論壇製作份量：4~6人份
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, w$ M4 r3 ~( d8 b! t: ]材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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2 ^' O9 J+ h& j7 V% swww3.tvboxnow.com作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb' a( F) M" S. D' h: L
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
; K" @) I2 p* l* c( rwww3.tvboxnow.com3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。8 \5 }! C2 c7 m% h
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
5 }) \+ f( l1 G$ b  m0 _8 \5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
8 _6 r- F: c0 H7 o* V6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。