TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |0 f: [2 M% O
厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。
) `& z7 `+ i# v0 [公仔箱論壇
2 n' I0 R v7 i: dBali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣
4 T0 ?% i5 o, S; }6 N公仔箱論壇夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」公仔箱論壇, z3 K8 V, e* f; L' a
tvb now,tvbnow,bttvb1 D( S7 l) W. I5 k8 ]
% `! J$ W: U5 ]+ F■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。
/ H7 H5 t, h( O6 f2 t" W0 I! I
1 f! ?( }( q" k3 k, ~1 v( G ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. m' j/ X0 |2 r
■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。公仔箱論壇+ r' V D& t" z
www3.tvboxnow.com' U! ]8 P/ D% e0 B! ?% Z5 u, Z
 公仔箱論壇8 x. p/ b2 M: p( \# P2 Z
■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。1 o9 L! w% C, U2 @9 @. B/ P! _
0 D/ P. b* z/ b* O( i" m $ c" C5 s5 z- }- K
■一出升降機即見水簾，消除悶熱。
& L( `2 b9 d3 v3 f! ]2 }
3 c& Z' K9 v, h. xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 f- r+ R7 U$ ^9 b6 [: W4 r
■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 i2 N! P& ]$ `
www3.tvboxnow.com- h* t7 \4 Y0 E& n( k
印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。: J+ z7 _2 V( D z( q
tvb now,tvbnow,bttvb% J! _0 Q4 x8 E! g
3 d3 P: |1 }8 }% G■峇里炸魚$108
( P# u8 t p8 U& z7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" h* Y2 R, Y! s$ u; t7 W8 p/ y, \
 8 ]7 k, O- E$ e& ~0 J- Z* i) A, A
■峇里炸鴨$128tvb now,tvbnow,bttvb6 E- P1 W* r9 ?8 y2 T2 A& v
www3.tvboxnow.com1 d7 @7 {/ R& |
% X- @9 O3 k; ~% T3 t( S2 e, i; f公仔箱論壇■加卜牛肉$98
" A. ?- t! K6 i& s2 y5 F1 K- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u9 R L: u; |9 O- i/ n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# g+ c+ I* j" ~$ X8 b+ @
■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。www3.tvboxnow.com; G3 J! g' q" p2 {9 T$ G8 f: A& N
, _, l3 t: [9 J! P0 y7 z
（尖沙嘴厚福街 ）公仔箱論壇# N* p3 s8 | `8 J: b
, U6 x9 I c8 Y/ ?/ g, {! ^1 ~( utvb now,tvbnow,bttvbJames Kitchen：低溫煮春雞
/ u9 H/ ?4 X# d, [, {, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N- p" }! y! e# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）
& V3 N" X' I( P1 {; p& b: {) ^! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com- w3 M \$ h* y% e6 f( W! \' E
「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 " _6 M8 n, j: h; ?! p
www3.tvboxnow.com9 c; i. z/ k/ Y0 z: z
 tvb now,tvbnow,bttvb5 S/ t; v9 |$ i ~
■傳統法國鵝肝凍批$148www3.tvboxnow.com2 u1 \# p% [$ M
9 x% [# R! i& X5 X N7 m6 g
9 f/ h/ _3 y2 a: R8 q7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
/ [" O U( { [1 |$ F+ V( k; t, c$ x$ u
- w6 K# M2 ]- u: V$ T% t2 v# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑松露海鮮魚卷$198
+ f# y1 {! M. D7 h; D公仔箱論壇. e; u2 k3 F) r9 m* c
# i# I' R- v: V- x■鮮雜果拿破崙$68# `% D8 y- X, B, x# B
www3.tvboxnow.com) _4 \6 m/ F+ V/ g
 tvb now,tvbnow,bttvb- b4 }6 C) S4 Z% J6 ]: z1 F" u
■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。公仔箱論壇 w# L" }- k! L( S6 g
# `/ R1 ]- Q; A+ G( b* \ " K; i. Q {8 n$ `; X, p
■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。
) @) X4 J% @; h' h) \8 _* Rwww3.tvboxnow.com9 v* B. m. N& `& i w' j# }, P, j* c
（尖沙嘴厚福街）公仔箱論壇- p: ?& x# ^( a6 m3 ^6 }. u$ ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 m3 R. A/ |7 G+ u
i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
% K8 s& T! A& n) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z/ w' ^- P/ `7 u6 X$ t% Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ Q9 c7 Q/ x4 x1 ]* l5 E' X- { M- o■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。
# o/ x+ z6 Y: J9 A- |/ V
: Y* k2 B6 O- }0 b& R( J5 B公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com% x# p- b3 K0 u3 L
■天台有露天座位，賞景一流。公仔箱論壇 r' c! Z6 N; W5 [: H4 Q! j
6 v* k* a5 h4 [9 [公仔箱論壇同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。公仔箱論壇5 |' p8 @( d. V/ U* B2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j8 S0 Z, X& x+ L. V4 |
: P2 {) M$ o! A, w4 ?* \公仔箱論壇■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118公仔箱論壇 k) d. f& _9 t
0 C, J6 d" s; k/ a4 Nwww3.tvboxnow.com 8 h8 k: h5 u: Z7 q
■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98
2 E7 |, G1 I6 G) |5 _! u3 dtvb now,tvbnow,bttvb* A( Y$ _6 i/ _7 P
 ! q, g5 P4 O$ r. c7 Y: h0 g; g
■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98
$ P. i, |1 \* \tvb now,tvbnow,bttvb% \. D( Y7 _) u
 ; ~5 k: G$ C# H, q* \" F
■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78tvb now,tvbnow,bttvb* G7 e5 d9 @; b% A1 V8 y
/ |: x" s. C2 j6 S5 p! I5 I# swww3.tvboxnow.com（尖沙嘴厚福街 ）
+ O' M& {) N! A1 d& C1 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# b. t/ y/ {/ T; S( {( w
 tvb now,tvbnow,bttvb! F, ?! y( h% t, Z- m& D* q. r/ c
■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 