材料
; j9 g" S& O" \) itvb now,tvbnow,bttvb酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個0 d; Q3 y" l0 P0 b
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做法
/ G* p7 C. b0 nwww3.tvboxnow.com1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
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1 W# L0 o9 I5 g2 `8 j- }' D* ltvb now,tvbnow,bttvb2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。www3.tvboxnow.com# v' W5 x# }% X( V* s9 ?
u; _8 r+ G& N, ktvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
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' T6 N4 t/ O! ^4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 www3.tvboxnow.com+ F1 }+ P6 o; k+ u9 N
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貼士
% t8 s7 Z! Z/ N& W& t% K: l公仔箱論壇酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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