材料7 ?. K. C4 j5 m* V3 B# O" p
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
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做法
( F) C) o1 ]' W3 S" G1 ~" D/ r1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。www3.tvboxnow.com1 s/ o- z7 m# y6 ~; w
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。公仔箱論壇6 e( E% N. s" V* w% W4 g
* U& Z" k# b% ?/ U) Y3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。公仔箱論壇- k8 y7 n6 [( X9 a7 P
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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