材料www3.tvboxnow.com+ g; {4 X0 |. Z9 K" k$ _
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
* U' \" _& Q9 d+ E+ }0 X) K# X薑 3 片 ; d$ l3 @4 A0 i) T2 x" t0 H
蔥 2 棵 ( 切 段 ) tvb now,tvbnow,bttvb) L+ r/ r: s+ K1 o' R) Z+ d; V& a
芝 麻 油 1 茶 匙 公仔箱論壇7 K) i$ y- G+ J6 u( B5 \* t* q
豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 2 f& U% Q. l, b: y
清 水 1 1/2 杯
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1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。
8 r$ G2 W+ p- a! B7 x7 p" `tvb now,tvbnow,bttvb2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
% N2 V- t s* N, i ?# f8 f9 @3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。
# Y. A1 T4 {5 M: ?2 P4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 公仔箱論壇' H5 ^* w# a5 W& p' d2 ~- e! \5 P
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。 |
發表於 2007-9-13 12:43 AM
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