材料
- k: }/ f( g9 i. |: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙公仔箱論壇- J- Z0 l* M( i4 l
5 a# H' Q- y0 k公仔箱論壇汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ \) `( A4 }) x9 h5 H
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t# J% t5 S* j$ ?! s! }: C" L
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做法
) K8 t; Q4 v4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.蝦球加醃料拌勻。公仔箱論壇9 @0 a+ m) H5 D8 Q
5 ]% ^5 {- c6 l. G. V* w. {2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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$ O( I0 d& |) b) @7 h" O, P3 q+ z3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
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2 C# w3 Z1 l6 r0 H) v: _/ k4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
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; \+ y/ f9 \+ H. A: M4 mwww3.tvboxnow.com5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。 j- \/ ?& |2 m3 a1 i4 T3 S
5 j0 ]" b5 x/ J9 g- R. {' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y b' X# t7 f0 \6 j( e1 X
貼士
2 a# f8 e" t: `( q( c. X! wtvb now,tvbnow,bttvb煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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