材料
' f2 ?# R- k L) d. f: i1 v5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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- C9 C$ g- W7 }/ ^6 p F公仔箱論壇汁料www3.tvboxnow.com, o T: \( Q) N% W6 e
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙) L/ z) M! Z9 c* J8 q' W: [
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醃料+ y0 ^1 M# [* m% y
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ y c5 [; E' k; T3 S
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9 @6 k3 l, X# y ^公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb# ]6 |- i( e7 N1 R8 @6 ~- p
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。www3.tvboxnow.com, a- f# p9 [! l4 D; g
8 p: I0 d3 I" h, Q9 e1 A* H3 Q% ?4 Gwww3.tvboxnow.com2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。! n8 k' O# r! o+ u+ }( X1 \) e
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。www3.tvboxnow.com( e0 F- ~1 x l$ A0 @
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; S) K6 P1 w' J5 a$ T
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。1 }- ^$ I c) g
2 u1 Z7 }6 b) @$ s( t: K4 o2 S7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。公仔箱論壇. O$ W# Z8 @$ a& u6 ~- W
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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