材料
6 @, B" D- f4 z2 S$ z) Jwww3.tvboxnow.com雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N: h1 G# B9 V
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& g2 p# [, P" r, c7 \
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醃料www3.tvboxnow.com' I' N3 |/ M1 n p' y) q* E
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙公仔箱論壇5 ?' t/ P8 L8 O3 f; E) f8 x
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/ {& l- q& y, T% U+ f公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |5 P# i% N1 K
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。3 C; G4 f5 R6 @ @
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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1 w2 f, a! Y1 s0 n. s+ R: v! O2 `4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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9 A$ E: F$ K @8 H# a" j+ h3 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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~1 s. j( x/ X. a- F3 w公仔箱論壇7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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