材料 & x7 U: z$ U# U1 X5 _8 ~6 J
海綿蛋糕4 A7 [9 |. K! q
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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啫喱
8 i2 |' G( x, F& @+ I( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒www3.tvboxnow.com5 ^- ]$ e; K. c" Y0 n
$ u0 s! o% [6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲www3.tvboxnow.com9 h9 K) ~7 A# y- X8 S5 F
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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茉莉花漿
. f$ f; \+ I' D! t: @公仔箱論壇茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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( o Z" f2 {: g5 h$ u6 ^- O8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 R _( _" { I4 P$ O, b( \1 U2 ?
做法公仔箱論壇) O& J" f6 w; A( [6 R4 r. Z5 s
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。5 N- @, t$ S1 S3 U, M, f. y5 B
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。+ \! ] C' z8 ^* E
4 S: C8 S7 B1 u8 [! d/ T! }* |3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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% d* D L2 \. P0 M1 X3 K2 }www3.tvboxnow.com4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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3 C" q( z& e0 X4 dwww3.tvboxnow.com5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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7 _: C6 l- G9 r9 H9 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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