材料 公仔箱論壇6 f x8 [' l: {; R: K
海綿蛋糕公仔箱論壇/ i. K5 I# {' i( _4 `
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
5 Z& U9 D3 T, {+ L0 [公仔箱論壇2 {3 N P9 D4 _# p1 |; i/ p
啫喱
9 P- y( m& s5 d2 B1 x+ L: ?) G公仔箱論壇茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒公仔箱論壇/ o8 v9 M. e9 `/ }' I2 K
www3.tvboxnow.com3 I/ z5 }9 ?% p# ], j* r
慕絲
4 S- F; @& L0 \( s! j+ L: z% Mwww3.tvboxnow.com 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克www3.tvboxnow.com$ M, v. ]6 Q9 K
公仔箱論壇5 w2 D6 Z0 B1 ~. D
茉莉花漿www3.tvboxnow.com" C0 n% N( h |" O7 J" E4 ~5 _& }7 |
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
/ M+ a+ q2 s5 J; d4 rtvb now,tvbnow,bttvb6 P, s0 g% e, F9 g* b: D
www3.tvboxnow.com k+ A K1 E) V# @
做法
& Q7 J1 l- [: {# V, O" @) Y4 i! C) R公仔箱論壇1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
4 N& M% J2 b. P5 z7 ~www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 I4 [$ x# D" I2 V
2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W$ l4 e6 X/ L6 P9 C7 J
2 i1 E# u1 }3 _- u8 g3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。公仔箱論壇: Y9 b1 Z1 a& M) O3 [8 J0 C: e
tvb now,tvbnow,bttvb3 a" T% V' A& O8 A% Y" q
4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
- c1 Q6 f5 |2 O- H+ Q3 a9 ]& a7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
1 G3 B% ~& z: u; twww3.tvboxnow.com5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
" W }0 t" G H* {3 ~; V1 U g7 m( N, i; A6 [
6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C* u7 h4 W; r7 u
|
發表於 2011-6-28 06:24 AM
| 