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蛋黃（拂勻） 450克、淡忌廉 1公升、糖 300克
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做法
* W0 `6 k- z6 r1 G1.淡忌廉以小火煮暖，加入糖煮至溶，盛起待凉。$ i9 R6 R/ |6 o. P
/ Y4 m' A+ [0 _' H5 i1 n# e2.在淡忌廉中加蛋黃拌勻，過篩盛起至甜品杯中，再放在焗盤上。
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3.在焗盤中加一半凍水，然後放入預熱至 180℃焗爐，焗 30分鐘，取出稍放凉。- `2 A1 g9 [. e8 q3 S% z
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4.在燉蛋面加少許糖，用火槍燒至金黃焦香，加上裝飾即可。& k) Q) j9 b* u
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發表於 2011-6-28 06:26 AM
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