材料www3.tvboxnow.com6 h2 U6 z4 E- n$ `2 U
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
v1 r# d! t: l4 N0 H c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# _" X! U: Q) @6 B
調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 Z, G3 R/ t/ R; M
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻公仔箱論壇* h( H/ |5 U# `: C0 t
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芡料" h0 y+ p& S+ q1 G' k' }
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙公仔箱論壇( K3 N4 E" T- ]5 Z3 T: |* Z# A
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做法9 \% Q# d( \+ c4 o+ s: a5 N2 `; Z
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T- Q0 m5 U' L; A6 K
! N/ k1 X+ q4 x T2 m2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) E; z# S' E. s# h7 a) H
9 J) g/ h2 r$ i公仔箱論壇4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。4 e( |" X$ J+ |- M4 S: C% {; k4 ?7 ?
( W1 d, ~+ K: `9 r0 B' v1 _+ ~+ Itvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。8 c. m; J, y2 i: d2 C
6 c" b6 G P7 J( o8 ]5 x$ H4 n3 w2 awww3.tvboxnow.com6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 $ F9 V4 Y; N4 p1 ]) l2 r& Q' e* e
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r; s! W4 `: c. p! ?! n* ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士
- z0 L5 F; R/ X c6 r8 s2 ktvb now,tvbnow,bttvb生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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