材料www3.tvboxnow.com$ x" z4 {4 o, y6 g. }& k2 ~1 w
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈tvb now,tvbnow,bttvb' u7 B% @+ G' K0 q- N/ Y
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調味料
/ U2 ]" I1 W& z) n' ^3 H3 p鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb) ^( D; f/ R3 l7 e9 y( M& i
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芡料公仔箱論壇, w: U8 ?: E( R$ P5 p- D$ l( g; c
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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做法
6 x' D; M* ]% i$ Y: x- s& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。www3.tvboxnow.com, q0 G' q5 u$ X0 k5 ` K @" A$ ?9 A7 k
6 L7 [. q& F1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 V! n$ e2 i3 M7 c3 q5 V- L
$ ~+ ~3 l# D3 x7 t& ~, J6 u Rwww3.tvboxnow.com3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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9 j6 u) }) F9 Iwww3.tvboxnow.com4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。公仔箱論壇/ c1 r; |+ t/ p. n+ x& J
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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貼士
B" Y: {2 x x3 O' {/ b4 T7 B. Uwww3.tvboxnow.com生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。* }$ @1 [# b9 N, |% H8 b& p
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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