材料
# k/ H2 `9 y6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb" N: L/ z6 C' g( T6 ~
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 T# \1 \$ I. g$ ?9 H9 r0 ]+ P
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芡料
' }# j, v6 j- k鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; a' c- V8 H2 `" o7 M$ s
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}2 o5 Q/ d0 l- o7 Owww3.tvboxnow.com做法
/ i& R& F3 u! Y' W5 w7 O1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 \; x1 ]3 I K, ]& j
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。www3.tvboxnow.com. G! \9 k8 W2 V" u3 x$ o" O
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。% ~1 m# d0 {# A, Y4 U) a) @2 F
: R1 c K+ J/ g" G( E5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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% A( M c7 [7 T6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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貼士
( E3 {: u1 O6 R: ]1 ~$ [$ l Bwww3.tvboxnow.com生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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