材料 www3.tvboxnow.com" S7 j+ s8 q1 J- o4 z1 G
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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+ G' Q) H% ?) H( ?9 _; fwww3.tvboxnow.com醃料www3.tvboxnow.com: l- l3 l" p( D3 j
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- D2 H. z& K4 x
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @0 z( r- e2 l) V- K" d& K5 N
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0 ^7 N3 x- m2 b- B, utvb now,tvbnow,bttvb做法
* o7 _3 Z; w$ i! V, d! a1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇1 x e8 ?$ V9 H8 {; r
' Z' T8 @/ a# y5 J8 jtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇/ D; A6 |$ t( v$ B
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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( J% v' g8 p1 r1 c; @6 d( u; c1 D公仔箱論壇5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。公仔箱論壇8 O4 w4 y# E' U* `, k) {
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。www3.tvboxnow.com* q, B% j0 E F) G5 ~" Q; o. w/ Y
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單