[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  3 e8 K9 f  y6 Q5 ~
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升www3.tvboxnow.com& @! y2 d4 ^( J! G. P0 h

7 p5 t2 \# x/ z- X  T  u公仔箱論壇醃料www3.tvboxnow.com! ]! ?  t8 z0 T* o: c
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
+ ~- ?( k5 G/ ~9 M鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' w' `. d% {5 v, s, e* S$ u
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1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
" `/ Y+ B0 W) r& O/ s% c' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q8 G% r0 ?$ z0 b+ M. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇2 D- a) n! z, e

/ M& O1 C( d8 X: K+ L公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4 _4 Q8 a* E) S1 ]% ctvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
5 }3 R( t' L. w* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m1 D( G" l6 i9 ?$ r4 T
5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ g7 b4 H) V

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6 {6 y+ a0 H: x' P2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士6 I, O9 f5 h3 s/ U- l
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？公仔箱論壇/ a* L; ?' H/ B3 Y
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯
; j( p; M$ e0 M; x' ?, j& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

+ H2 h" \8 j9 o$ q6 {. Z5 K公仔箱論壇, J9 H: a9 b7 L$ l5 ]) K. h  v
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
$ N4 _, L: [2 s9 L. A& L3 n9 |謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: |- {; ?  `9 o/ u- D" a2 z

  D* x% }; u  C6 s7 O謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
, N, H) z" k" ?0 l5 E1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
# I" p7 Z/ ]9 G: i# C; U2 [tvb now,tvbnow,bttvbwinstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯6 N  v: s" {6 ^+ Y/ D7 N' Q% [
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

! f( ~9 k7 j& y/ E) t

! @* M2 n( s! E  I+ b# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單