材料 / g6 X3 \: T- D2 l$ l+ o2 f2 j
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升1 R. J4 t; y4 ^1 a4 Z
' m+ r5 |9 [$ [* k! {醃料
: P# {, g. d0 H y豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
% h7 q# s, I$ F/ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇' I* k2 ], L- C- m( \
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% E6 W$ k5 M" z# n0 k* _. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb7 w% E( D J7 O- N( i4 N
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇- ]3 c7 D' P( D" t! z% M# Z5 E
. n, M) {4 `0 N7 I" B. h; ?. |2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 h( d, P. Q; x h
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。# a, ~9 u8 z1 }; x0 b, U% o7 d Y
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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貼士
& g; ?6 c( W% ]& W, }蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。www3.tvboxnow.com$ D0 u0 t5 S7 ^: N S0 c1 b+ h0 y
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇! _' A( E3 [: V, w" m# Y2 v$ ]
,起碼夠簡單