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三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! ]5 M6 F0 q$ ?
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醃料
( Z0 V8 ^8 c0 }tvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 Y }2 D0 @6 t* x5 ]- o
; c! |/ V5 L D8 N調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i; H+ N8 p5 o
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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% {2 [4 q4 u/ f- e公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ V; l. i$ A) [8 {% U! P" ~
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇6 }! ~9 @( e$ T
2 O! n, D" G" P4 |9 P2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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! u2 _& u8 j1 }# c9 I/ }tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..* m3 A0 H# ^; a2 |3 l
,起碼夠簡單