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三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb! L4 R% E) k! }4 C9 K/ o7 c
& }8 y" {9 m# W- h醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) t6 a7 v' }) j; \+ T
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ W1 `8 }2 h1 b
# ^3 I; W3 K& K( t2 K+ w公仔箱論壇調味料
, |* H# ~# X- O# v! Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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! x* l) q R+ T公仔箱論壇做法公仔箱論壇% R4 k+ q& e- q M3 q" ]( M
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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$ B7 @5 d0 A/ Y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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8 g2 _8 O" R' h* b6 l' N3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇. Z2 x4 O* T) g/ V8 b$ r
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇& V9 n# q/ O0 Z8 r, ]8 ^
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D S( j) ?+ t% D l* h9 @3 ]) e
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單