材料
4 L/ ?8 u. ]- B5 i! H- ?& H! j: vwww3.tvboxnow.com三文魚扒 100克、京葱 2條、紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 20克、小番茄 1粒、乾紫菜碎/木魚花/橄欖油各少許公仔箱論壇4 g' o- [% F4 U
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醃料
: E9 @) l3 y, \; r# h# G9 q日本豉油/味噌/清酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、青芥末 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許、味醂 1湯匙
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汁料www3.tvboxnow.com" S& m3 k/ u1 Q- d# A) s
日本豉油/味醂各 1湯匙、清酒 1茶匙、高湯 4湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、黑椒碎少許
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做法
, x( [ F5 ]+ t4 e7 c2 ]; ttvb now,tvbnow,bttvb1.京葱切段；小番茄切去底部。
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2.三文魚扒加入醃料，醃 15分鐘備用。/ p# S8 S6 U, l2 J! U5 L2 H. c
0 i, {: |2 x; @5 M0 x( K1 Wwww3.tvboxnow.com3.開中火，燒熱鑊落少許橄欖油，煎香三文魚扒後盛起，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。www3.tvboxnow.com+ N3 n! w/ W, R! ^' D7 a8 U
2 G6 X0 l7 `' g9 l# w/ u9 Awww3.tvboxnow.com4.原鑊開中火，將京葱煎香盛起，再將小番茄輕輕煎熟。
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5.碟上放京葱、小番茄、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、三文魚扒。
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6.開中火，將汁料材料煮至微滾後熄火，淋在三文魚扒上，灑上紫菜碎、木魚花裝飾即可。. Q! i- T' b ]' q# u, O# x1 Y- Q
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" r2 I& e+ h: ]! c3 V貼士www3.tvboxnow.com6 ?$ Y% M* n* J- `8 Y
想三文魚更加外脆內嫩，可將魚略煎後放入焗爐。 |
發表於 2011-7-1 06:23 AM
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發表於 2011-7-1 05:48 PM
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