[分享] 水餃包法
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I* [$ w3 ^' `( A2 t3 Z | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 ' ?1 F# q7 }, n7 d$ \1 @
1、波波饺 www3.tvboxnow.com# v3 P2 ^9 J" T- Z& {1 T, l
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) p1 }) y. P. n0 J公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形；
]6 y/ {: @' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边；
5 T9 J, r. s9 ^* O7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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4 z. i1 N, d8 Z: Kwww3.tvboxnow.com 2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； www3.tvboxnow.com @' o: l/ S, b9 _; M, I2 b2 s
将饺皮对折并将两侧往里折； ' B9 C" ]8 @) g" {6 Q
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； / X2 ^8 t, x5 E1 x6 R h
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
5 U, K* `$ H i* g/ c9 P5 a$ Q. m公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺 www3.tvboxnow.com/ N1 S0 Y- ]" y+ a# o! H5 O) \
. p% c7 s6 y6 t( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
$ z, x/ \* A7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V O# V! T1 k- c! V. P0 \! s3 m
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； ' r) u' _# @% O* ]9 x
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 www3.tvboxnow.com- j) P \" `! r' W) D5 @
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ & d! B1 D# K3 @- V9 H
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4、鱼形饺 公仔箱論壇/ C5 D3 k& o: s
! C$ N0 Y) o8 ^: C8 E8 |www3.tvboxnow.com 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb/ B" ]% }" r$ o9 a' s5 N2 X1 ?
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 9 k" V" H. C" L/ A8 |( |" G5 z
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5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
3 L7 C9 \) F. i! j7 i公仔箱論壇 对折成半圆形，捏牢中间； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r: ^+ U( ?) c: ?: l6 @3 c
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺 公仔箱論壇" T/ x& ?; g0 u3 Y [( [! E# m, {
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb% V$ C. j3 v- n- J+ a, S
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
* _) ]- i- {6 P公仔箱論壇 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 8 M" V4 c4 q3 a& M
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
) o4 Z$ Q% U3 M3 o! @1 ] 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 F, @/ H1 V: M' h3 n. `* w4 d3 N
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） www3.tvboxnow.com6 w" o) p& K7 T6 ^/ t6 j
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8、小锁饺
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; |! c- ^' u: i7 s9 o 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
+ ?( {+ p) N5 o) v/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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. q% s( t8 v1 r1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、三角饺 tvb now,tvbnow,bttvb& |. `7 G7 o; E; d3 K' `" m
- n$ g6 F/ b3 G! h% R& Ctvb now,tvbnow,bttvb 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ www3.tvboxnow.com& M0 z( r+ R% v5 p2 p/ I
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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