[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 www3.tvboxnow.com& [4 a% I( j2 N- D# j5 X
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
/ R, e* i5 l5 T% u% p* R公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形；
5 S) J- e |& Z; D0 H* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f% R4 i# }+ q0 P$ \
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 公仔箱論壇& v+ `- e+ g: M& v7 ~
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2、蛤蜊饺
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2 e/ P" z. c' P& p! G6 Q5 g% jtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 3 D1 s/ Z% j r3 J7 A9 a8 W; _
将饺皮对折并将两侧往里折；
" S# i/ D" N! r1 K% p, _公仔箱論壇 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 0 \/ ?! c0 C( P. F; t( V
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
7 a* j6 K5 X$ q$ k& x3 v公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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j" B8 ~6 Z6 M2 J5 ^tvb now,tvbnow,bttvb 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； ( Q/ G9 y8 m" H( c" K3 W- ^, p* {) R
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
2 L- u7 a; D; j9 d1 U 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R7 H6 l4 ?' U$ H6 c" K% ]9 m
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H1 M/ k: M$ {3 W
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
3 i G; T9 K+ q, D( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- i. D$ O$ n( d# F
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb- E) o V4 P1 l5 O. O- P) ^
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _* s9 {: }+ `9 y
' w x) b$ y- e5 p6 y' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、元宝饺 S5 {2 T7 v( H
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
% w, O: i6 Q/ }, O6 S公仔箱論壇 对折成半圆形，捏牢中间；
2 e f; F0 b1 U) s 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇# ^$ S& g. a9 S' }' D
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6、月牙饺
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) Z# D) V9 V7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；; ]3 Z. O# J3 f
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
. ^2 I5 X/ j$ u+ T; Q' ztvb now,tvbnow,bttvb 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
! L2 P1 a4 _ s9 \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: r' _6 M- O6 S% L
7、钱包饺
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1 u) ]9 O" F B# t: f7 @2 v+ p6 hwww3.tvboxnow.com 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 x+ E8 I/ \, S
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
% U2 {4 |& s3 h7 _0 h5 }www3.tvboxnow.com 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） tvb now,tvbnow,bttvb5 T `* K5 |! X7 I" j% Y
4 a3 y. H+ O y) C2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 8、小锁饺 % s, E( d0 w' v6 V- L5 d8 d
4 h( |0 ~. r% D 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb9 w) L/ C5 O- p
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 ' X# Y# @ C1 }. S" ?0 E4 q8 R j
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9、三角饺 tvb now,tvbnow,bttvb6 b6 U% N1 _" f6 Z/ E
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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