[分享] 水餃包法# q$ e' q* `, |0 Q
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 www3.tvboxnow.com7 k3 g. Y. X9 u4 L
2 L. m3 o) n6 N$ R 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
- u: b- t8 Z' C$ w, ^公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形；
8 \2 |" c+ x& N( }公仔箱論壇 食指稍过拇指前捏住饺边； www3.tvboxnow.com7 N0 q" x- E5 W6 v7 T' ]2 ?& k( h
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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, |* T1 i. P5 o2 D- o公仔箱論壇 2、蛤蜊饺
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j$ }" z% W( t, i* H/ q7 y 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
, V0 ^, Z4 x' s( ^6 h- Xwww3.tvboxnow.com 将饺皮对折并将两侧往里折；
2 k) r* s/ m0 M1 ]2 r; n- ytvb now,tvbnow,bttvb 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
3 r' z) V2 a# x" }2 Z( S5 \. ?. }tvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 7 L6 @( w, A2 u8 O
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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* F/ ?8 R) t3 |2 D; _. x9 V, ^ 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 2 ?7 \( K4 ^7 k7 V) f0 o% X3 O
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
/ y9 ]/ Y0 D* E% _8 C) ^, K 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； www3.tvboxnow.com6 I5 W8 E* t3 K, @* T: r
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y2 n. X" g' a" U* y
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb5 y0 ^, [% C& H3 f
" M0 T# U v& ^; j8 twww3.tvboxnow.com 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇' b5 J5 s: d6 H7 K( i6 w$ e
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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' q! V* l9 @5 |- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、元宝饺
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( T( N2 w3 Z$ ? J* ctvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
9 F& j* j$ A3 E+ p& T5 jtvb now,tvbnow,bttvb 对折成半圆形，捏牢中间；
3 ^! i/ i7 h. J) Q% d 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 " r: K5 I7 m7 P% k
4 i2 a9 J* i! ?1 ~5 n; E/ R" Y 6、月牙饺 公仔箱論壇8 q n1 I' U' C+ R% x5 k
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# v, r p/ v1 v
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ r- }( c- {! A
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ - i- W/ p$ T q6 ~ T
. D! F W& F2 d) u# V/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
4 v" ]* ~" c6 Q, f: V. @) o0 d 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
+ @+ J0 w. \; p* k( K' P% ^ 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺 : I P0 I8 S7 o: w, w
" T5 C+ A5 Q% y- F1 _! b y( u# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb+ h( F* g! X: j
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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b5 V; I M2 h, w0 T$ Y4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 9、三角饺 4 ^* U/ u9 k2 ]$ w2 m
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ tvb now,tvbnow,bttvb9 W5 s# ~0 t6 `4 Q, |( _
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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