[中式食譜] (美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)

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豆腐獅子頭

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材  料 :  1/2 斤津白
         4  兩碎豬肉  |2 p" ^+ _4 [. D% x% I8 G" R6 t
         2  片薑
         1  塊豆腐, n% C: L; E( t& l$ D+ H& P, L0 A
         1  隻蛋白公仔箱論壇* g9 l" `* J" r1 W4 J4 g

豬  肉% ~: s( ^" c1 O/ ~: C6 l1 s$ y
調味料 : 2  茶匙生抽公仔箱論壇8 `8 C5 K! `' y& {
      胡椒粉及麻油各少許

調味料 :  3/4 杯水) c; \: A. R7 G2 L9 g7 D4 T
      1/4 茶匙鹽
      1/3 茶匙糖
         1  湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: B! K  p! W" ]6 x- l

做  法 :  (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至
            軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，
            煮至滾起待用。
      (2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入
            豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。
      (3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津
            白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。) R4 P  ]+ G; J0 v/ Y* u* l( \

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Beancurd Meat Balls w/Long Cabbage公仔箱論壇6 ?5 W9 N) q5 N" X
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Ingredients : 320g Long cabbage
                     160g Minced pork
                        2    slices of ginger公仔箱論壇! Q6 b6 O  b  m, z
                        1    pc of beancurd公仔箱論壇7 C' ^  G: y; K- @- K: B2 {
                        1    Egg whitetvb now,tvbnow,bttvb+ x8 ~  W9 u( t# n( W
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Minced Pork
Seasonings :    2    tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^+ Z0 @" o. ]# p+ D% H
                        A pinch of pepper & a dash of seasame oil
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Seasonings : 3/4 cup of water
                        1/4 tsp salt" F7 H4 ^/ k4 G7 p- `$ l- Q
                        1/3 tsp sugar
                        1    tbsp light soy saucewww3.tvboxnow.com( ^, k8 V6 r" Y5 s+ N+ J

Method       :    (1) Rinse and cut long cabbage into large sections.
                              Saute it with some oil & ginger slices until soft. tvb now,tvbnow,bttvb+ h$ g* i; l1 ]- c8 V% E& n
                              Transfer it into an earthen pot. Add in some salt
                              and water, then bring it to boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 h2 }! b* P  L
                        (2) Put minced pork into a large bowl and add in
                              seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/2
                              tbsp cornflour, blend well.
                        (3) Shape the above ingredients into 2 large meat TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 I, D9 R2 Z4 X( W
                              balls. Put them onto the long cabbage & pour in
                              seasonings. Cook over medium-low heat until
                              thoroughly done. Serve hot.

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