材料
H9 {$ I7 N: d" gwww3.tvboxnow.com慕絲
6 \3 ^0 y4 L! u- J6 J0 ~$ S公仔箱論壇牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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7 H0 l- L3 T# E蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' ~% x$ u- q5 J+ q7 @" C$ |& N
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克% k) w, }+ L: s2 ?) k8 s1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v% k1 \0 x0 u }6 \ h: x
餅底tvb now,tvbnow,bttvb; ~: j7 c& ^4 d# Z5 _& F) C8 D
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙+ |! j9 D @6 M0 W/ B
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士多啤梨啫喱2 r6 e2 x& u+ j+ K& w
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克公仔箱論壇% N% c# H1 E+ |; ?/ c
' m9 P' }. S/ J% f3 H4 Gwww3.tvboxnow.com裝飾材料
6 C1 Q( e4 F( ]- Z$ P% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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t9 B' J2 W! a* Btvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com$ i; F9 b0 s7 q- n0 y4 P
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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* q% V7 |. ~" W( b7 P' y) \/ Y公仔箱論壇2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。8 \! a; B) D& I2 C& M8 s
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。tvb now,tvbnow,bttvb! o3 R5 J. m) w2 p5 `7 B
, |# |9 i! o; `/ _3 Z7 G$ ftvb now,tvbnow,bttvb4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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' }& e" c, m* K4 |+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。www3.tvboxnow.com. p- s6 q2 a. m( U! C7 Y$ N: M) \- Z
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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