材料tvb now,tvbnow,bttvb& _3 Q/ }- ^9 |3 @; o- g) a
慕絲 G/ q! E. [7 x
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條tvb now,tvbnow,bttvb( i$ K% ^8 ^- p/ l' k; s, W
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蛋糕
8 R# C* W4 I; K% U& W4 ?1 N, A# Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
: H- x' x5 I/ I# F/ x9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N' ?1 P5 P7 Z8 A' Vtvb now,tvbnow,bttvb餅底www3.tvboxnow.com0 P' ^7 t! k' Z& d
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
n# _% T6 p: x/ M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) ]" F2 S1 \, w, ^( s: X$ i+ ]4 c
士多啤梨啫喱
4 ^* }" ~% `% |) A士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克公仔箱論壇) b& o5 G5 J) l, H
3 ]8 w, b$ I0 H6 N$ |" y裝飾材料+ [7 o! x4 I% t
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許www3.tvboxnow.com% ` k' _- e' t( n8 X% U" T
9 b* j, N9 n5 [: I% w/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q; ?+ K/ t1 U5 Nwww3.tvboxnow.com做法
$ K2 S4 B/ w7 F* ] ]1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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$ P( s( t4 a" ^9 h+ Twww3.tvboxnow.com2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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1 b% k& A8 |. h9 P# {' o$ Y- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。3 N) t; v: d- s! I
4 q* s1 _5 B+ @- [4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb v+ B2 l" _/ P+ i; u+ A
( f+ q% p$ u/ y# ttvb now,tvbnow,bttvb5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 @5 f* u# x O) p. k: u. E0 H
, G: F) J6 U# I* k7 t7 ^9 i3 ]) Hwww3.tvboxnow.com6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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$ T, o# b5 J( \ `tvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。公仔箱論壇7 z3 {4 |1 ~# U
. C; j3 F7 }2 v. O) c" Itvb now,tvbnow,bttvb8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V/ z8 a0 Q$ L7 K2 f. X
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2 s) V6 y7 z, ?* m# P9 @0 ftvb now,tvbnow,bttvb貼士4 E! ~ i: |. J N) T
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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