[中式食譜] 麻辣凉拌仙人掌素雞

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材料公仔箱論壇7 U2 O; d, x3 l% y  Z/ j  Q
仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 }- I7 Z3 J

; c6 J, B  D! s/ |; x- Xwww3.tvboxnow.com汁料) i) \( K8 D3 \7 \0 j0 a: G+ w9 O
花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）
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做法6 y0 w: b: X3 y# Y3 n, b
1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 s; x* `6 M& K3 P( ~; y7 N
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3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。5 ?' A5 w! z' u" o; _: k

2 n; E& ~* a& k  T( p4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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+ a0 _' N4 B5 u貼士www3.tvboxnow.com7 B* s9 L% D+ h; \1 e
仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。
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