材料
8 Z# {$ |" ?6 h* w7 r$ h仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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汁料
( _0 k$ U3 E/ ]花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u3 {# o/ j6 ^; o+ n% J3 S& k7 V
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- ?/ `% ~. C+ ~. {5 M5 S9 ~. l做法
) M3 }( N- |1 h L" gtvb now,tvbnow,bttvb1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。3 r, ]: Y8 i3 p& I* t
+ |# A; l. B0 \ d5 l$ }; \2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb* K; M: H, Z/ N# Y r- h/ M# g
2 e% {$ x4 M1 X3 ^* q: J. Z/ V$ utvb now,tvbnow,bttvb3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。
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C8 `3 p7 d5 J& k: ^1 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。* U! F+ P$ N) e
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仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。( j* n" Y( _# P2 ^! ^* }3 }) I
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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