材料
1 N5 \6 M, u, r9 J& R公仔箱論壇仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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汁料
1 Q7 y+ l4 n x# _+ P* h" W+ _www3.tvboxnow.com花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）www3.tvboxnow.com) i2 h, M( O; u4 D, t) |5 Y
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做法www3.tvboxnow.com! |3 g2 i+ T+ e* f6 x7 W
1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l& ~2 y4 n/ ^: k2 i3 z3 P7 X
( w" m& [9 q" b/ f1 ltvb now,tvbnow,bttvb2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。
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3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。www3.tvboxnow.com4 f9 m. n. e. E/ m; @+ m/ P
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4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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貼士
5 J& K9 K) \# w. ^5 ~tvb now,tvbnow,bttvb仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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