材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ i0 o: X2 L9 c( i0 }
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升www3.tvboxnow.com+ f+ j# A ?: W
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做法 www3.tvboxnow.com9 c& a- `- L& i: w9 G
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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8 V1 f. H5 }( d7 u6 ?" Q# [3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。公仔箱論壇8 F! Y: s7 [* B' L* H3 V9 Y+ f
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。' O% u; A0 l* q% Y, E
# a0 G/ ^: D2 o0 k公仔箱論壇5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb, Z# S4 p7 e/ z5 L0 j
' }. T- [, W, J1 p3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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貼士
: G/ \3 q- g2 a( E% z/ x- U9 {煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 R6 x' E m* I# B; s5 ]! x: g
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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