材料
7 t; Q6 w/ k3 uwww3.tvboxnow.com雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升www3.tvboxnow.com& d4 z5 q+ Z8 O( @
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7 @& ]5 D1 W) g- D公仔箱論壇做法
- D5 C; r$ C+ m9 Y1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。( s4 K: R- K7 y% e% {
8 p; E# u0 B$ {, H( f% m) b& m6 `2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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( n& t8 K X; q1 p4 a+ D, Q2 S$ w: x( c Vwww3.tvboxnow.com3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。5 S7 O5 w( [( M
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。, z& E# k8 K$ q6 f; b
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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1 C s/ q% H* [4 T6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。公仔箱論壇; V# J6 h2 G! V* |" e
" X3 n% x5 G8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h4 x0 M4 A6 s7 Fwww3.tvboxnow.com貼士
& m) X' ~3 R) g煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。tvb now,tvbnow,bttvb% z7 N Z9 e, B3 I7 y1 L% c S
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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