材料
! u. B1 x: V e- L; A: e) m- k- S3 B. Uwww3.tvboxnow.com雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
) J: u, h; ?. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H( w7 m9 _6 i }- Z; u! L8 S
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做法 公仔箱論壇8 p2 \( A V- H
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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x @7 w" F. I) J- r4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。2 l6 d, ^$ R0 L8 b
3 s% F- n) ^) x; P公仔箱論壇4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb) k$ o i" \* Z& D, K# l8 m4 S
, Z' y& u& D( W% P5 z3 O6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。2 \( x% b1 ]% I' y. I
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貼士: ?" n* M9 \4 c4 E! c
煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。公仔箱論壇. X! M6 |: H" G
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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