材料
0 A$ G0 u% z7 T+ B/ i/ Swww3.tvboxnow.com雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
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0 l" j# N" p" I: s7 F) [% V5 xwww3.tvboxnow.com做法. j. Z: `, ~* I* e6 d: y7 `
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。公仔箱論壇' o$ N3 E, d: x6 a
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2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
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$ Q9 K, ]4 h5 }3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U2 i1 p9 w6 p) x" {6 h. ^
" s: ^( A7 M2 T* p1 ~公仔箱論壇4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
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; M3 y% E0 g: j6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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