材料
9 L2 ^( F: w( [! h7 A. z8 Q* Q雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( O# ?6 o0 D) @, Y: `7 h/ j3 Y
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做法
. k9 |( {, S' o% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
" i. K% ?' a" b# X4 |5 r% O! ^www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; J# t) ?- c
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
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0 K9 s/ D+ l& o, Z: R* lwww3.tvboxnow.com3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。 [0 B/ X4 q5 q* x
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。3 W# G8 ]' F5 x7 P/ P, C
+ z7 T" x! A1 F# p2 i1 M! bwww3.tvboxnow.com5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。 Q) u6 l: S6 l% E* G
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6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 www3.tvboxnow.com$ p1 M9 {' U! }+ B5 q
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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