材料# B5 c% i6 B; ?. ^6 I. i u
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量www3.tvboxnow.com t- s2 W6 F! Z# C( D
! }. K1 A( ]: d- M" m/ ]5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ K* D7 j, T( l
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 g3 ?: o: N: E! V
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
1 |' l5 b8 y, y0 qwww3.tvboxnow.com
3 q7 a$ [$ e' d' `' t) t公仔箱論壇2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f- v: L" n3 q! a- |, t
tvb now,tvbnow,bttvb) _8 {6 F7 h) ?' t+ A$ b
3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。公仔箱論壇3 X( L* M8 Y2 z6 Z! R
/ v, L& j7 R# [# Z, ~: O5 L% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
, { C1 r* o0 d' y3 }8 ?5 a; @% u% L. T# M6 {
5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。1 g. c# ^& \: r, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P: O) D, C! N' ]
6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 www3.tvboxnow.com }# o4 e" v* q) j3 K
|
發表於 2011-7-6 06:19 AM
| 