[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料
/ ^' f: R; g9 d( M# f% P2 G7 w黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻) @& p$ ~* q2 j' }$ s& A# \, m& b
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做法
# [/ F8 L6 W/ o2 Y! C) ?" [0 ~1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
+ p4 K: U' k- B! z# I& Bwww3.tvboxnow.com
, V1 W9 y# y: a+ v0 Q, ]* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。公仔箱論壇8 s; Q& |3 _; ^  p+ ?4 I7 Q: J
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3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
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$ C9 |3 g% S! z, a4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。