[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料
( \) F6 z9 T% I. X! J* ctvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
$ f0 \" O2 t: P# J  G9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- @  m" r( A) M2 S' `1 |3 Q
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做法www3.tvboxnow.com( ]7 X$ f* f# D+ @
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
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2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。www3.tvboxnow.com$ x  c) C( S' \1 H9 f+ z

9 I7 x" @5 b/ F7 ?' v4 [1 X! Y6 X3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
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. W! |& R3 q+ [' d公仔箱論壇4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。