傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
7 d4 `$ A2 b6 v8 h* gwww3.tvboxnow.com0 ]( s( R0 y; C. s* x
巨型藏書橙色書套www3.tvboxnow.com. m1 _+ v/ ]& ~$ ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' h, f& D( A8 v" E
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
; O. V! H9 @3 @5 O4 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: ^ t; X N- b- g5 w0 W- t, ?2 C
圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
7 }- n* v$ G- k1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?1 `* ]1 B$ t j0 |
七甜點三鹹點
! J( {8 a+ ]; l$ m* K! ~$ c2 btvb now,tvbnow,bttvb
; {' d, y' O8 T" R3 T. \+ g; X公仔箱論壇a.白朱古力杯www3.tvboxnow.com, r o8 L2 f/ v; A9 p
公仔箱論壇1 u' W& B0 R% ~8 |- b9 B, k" ]
七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 / R- W `- f8 o: ~( T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d" O. a$ H0 Z( o% K7 @
- [/ V5 ] S7 M$ }6 o, |8 \: V公仔箱論壇b.朱古力紅桑子撻
- U1 I) I6 N5 X1 i3 H
% ]- B7 O$ \9 g1 r
7 N3 V" n; e& d! e, s) jc.雲石芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb |1 u& D) J, b9 g8 l
9 ~% ~0 Z4 ]9 D j0 K5 i, k; T
 $ }6 u* ^' I1 R5 U
d.可可朱古力包伴鴨肝醬tvb now,tvbnow,bttvb, Q& ^% K5 r- u$ |1 ]% \
) L+ S+ J) u5 l6 n3 h' W- xtvb now,tvbnow,bttvb
& Z$ {: D7 h1 h% etvb now,tvbnow,bttvbe.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻tvb now,tvbnow,bttvb3 {" n- Y; B( D: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! N& @5 s0 b* z q. |
* O3 o' \# d& p* S2 n6 r, e6 d公仔箱論壇f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻公仔箱論壇1 P0 H5 G' R4 ?* q
3 K) v) O5 f* c" E+ R( Y0 K
$ Y1 N1 \; }* n( E8 k# Vg.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）公仔箱論壇, q" i! ~. y1 @# m. G$ u
/ C) S4 K! g/ B& s/ b) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com2 z! c8 g. V* L9 ~ e
+ k1 p e; J# P3 x; L3 wwww3.tvboxnow.com
! Q/ K& Q5 t- `3 v1 z■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
8 o4 u, I/ y9 M$ \) H! m& k) X: D- {
( h Y4 [& y8 D2 l) |) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x; y+ T6 b; n' s
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。; y/ F1 ?- x5 y% Q- |
: L# b ]$ m& E8 j4 W) Ltvb now,tvbnow,bttvb
" w4 F+ s2 _$ ]■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。8 W8 J/ g* k# n6 y' P
- F1 J5 f4 H' k6 K5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W: d. g$ k9 n( W6 ztvb now,tvbnow,bttvb■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。& }* {2 ^: ] c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E2 w5 x2 j7 g$ C& n9 Q7 ?
The Chocolate Library
8 k$ w, k2 J$ ]' r$ {% H5 f7 s- |地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店公仔箱論壇: o- k; V) j; ]' }: A/ i5 e3 w* C7 x5 l
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm公仔箱論壇% d0 d6 B+ C2 _" F
S- \2 D1 H% T& I8 r
中式飾物盒藏點心
) z. p0 m. H8 _6 Z: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
: k) g. f: [+ N: j' C8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `" V; H. c& l* l- ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i7 ^9 y( B. y) N j
■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！4 f) k7 D1 S/ Z7 w& A* k. E+ D. J
h$ `" F, Z3 b& I% L- ~/ wwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w2 U ]6 J1 u, t9 i/ q
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
( j# k0 i6 H2 _www3.tvboxnow.com# m1 P7 e& b! H Y: L+ ?
圓碌碌壽司波
& M" ^/ e! r2 I/ Z) `, { 公仔箱論壇" O7 F0 E1 A" c+ R' i' U8 w0 ?. g+ B J
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。7 N x y [ r5 ?9 i& a
www3.tvboxnow.com: a9 t( f$ ?# ~" w. E" G$ L
印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
: J N0 Q$ S: Y7 L( e) Nwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 T- W: P7 { C" K! H
 tvb now,tvbnow,bttvb T! I2 H/ o" I+ L: b
h. 越南米紙卷
( g1 u& H+ D+ N$ S; ?6 p) g. h4 r
" f2 \8 ]$ k5 X0 U/ a3 \tvb now,tvbnow,bttvb
; x- |$ C9 g7 |/ X' v2 S4 b, S6 Jm. 叉燒包、燒賣. Z0 g9 a a7 C1 g2 L; p9 w1 `7 @
! J/ ^/ T. ^* G9 V4 ?/ I
- T& q, [/ f M, \ H" M* N: Si. （右）印度雞卷、羊肉串
5 {. Y0 M( L: p/ htvb now,tvbnow,bttvb
$ V: ?9 S p! P% y3 \ ( _+ K- F! t4 l' C- A
j. 新加坡海南雞飯球
. R2 H- C' H+ F8 T( G3 I3 S5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* A5 Q: A6 r8 a! \+ C4 v
; Y6 {% |( j1 Q+ U- { KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff1 ?% ?5 S! M# Z
+ x9 y5 ^2 M; j, \5 r6 N; v6 [4 i" _# r m; z& r4 }$ J, f
l. 北京填鴨卷www3.tvboxnow.com I4 k: t- O( f( `5 z6 A
tvb now,tvbnow,bttvb, B% k% M# w* Y
Portal-Work& Play; @# F8 } u5 { a( M4 ]
地址：旺角上海街朗豪酒店
1 L# A2 a/ d$ V6 s o" l8 i收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
1 D ^; S$ r6 _公仔箱論壇供應時間： 3:00pm至 5:30pm www3.tvboxnow.com8 q: q0 m) ?) `5 x$ v9 M+ v2 v
# T5 E [2 Z8 ?( D" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y8 ~- J7 Z0 y3 c! k# O■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
6 {: P7 D Q% U" }5 ~' h- [8 F- U公仔箱論壇' M9 y$ o( d8 S4 E" E
|
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 