傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。6 g- ?3 g0 t6 a& K. g% ~* y9 ]# `
# L, \, l$ J# ^& f8 i- j- I) I巨型藏書橙色書套
9 q5 c. @, V7 |$ X4 y' `www3.tvboxnow.com
3 P9 ^9 v/ U2 `2 Z/ f$ G# O■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% e' C3 s' T0 [' M- t" D a
/ ^9 v; Y1 X0 e2 d" v9 N7 w* }: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A8 c0 E/ B# [# Y0 M
+ I6 o5 x3 T9 J# i% a2 A5 Vtvb now,tvbnow,bttvb七甜點三鹹點tvb now,tvbnow,bttvb( ]9 {6 ~6 P5 S/ d8 R, v
9 S' d: B$ U2 E* G& n+ l% G! t* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.白朱古力杯
1 m7 }1 g. V* k2 q8 F/ @6 Xwww3.tvboxnow.com$ A; g3 {. ~4 K1 m7 f4 z+ j
七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 l! u% N4 K) I+ r
}, ], f6 g; l; h9 h
 5 o+ B6 q5 q: [ p/ x' R: n# o
b.朱古力紅桑子撻
- S7 y4 Z; n/ w e: q: U
4 N! B" F) w1 N6 D# mtvb now,tvbnow,bttvb
. [; x) U4 s: G3 v5 A5 m公仔箱論壇c.雲石芝士蛋糕) \! T; D+ n" n# }
tvb now,tvbnow,bttvb* ?4 b( r; i9 @# U7 ~
 - B# h' T$ K. o3 C% |+ G- T3 Y" {
d.可可朱古力包伴鴨肝醬
v7 o- h. n& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* U) h# \2 n z7 |7 b# ^, q
& `; C/ x5 `$ h0 e/ u, r. c0 m8 \1 V7 Utvb now,tvbnow,bttvbe.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
8 d- p7 z% D4 Y# S/ E) v
" `# Q/ G- i( Y' m8 [公仔箱論壇
2 Q( s( G: E! d! b& J, a0 Pwww3.tvboxnow.comf.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, r$ ~. c1 c% ?; K% E
0 K) G: r1 k- `0 _( X
/ X; O7 y' M: B2 [$ p+ J- o公仔箱論壇g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）公仔箱論壇4 z) ?5 p1 H& w& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z9 A5 u! ~- j; F# z7 V3 g: \
 tvb now,tvbnow,bttvb. x9 p0 I+ D0 `3 e+ o
. j# Y+ j: C) m- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" p* |- f% L# _$ q4 L/ D" w
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。公仔箱論壇! A4 q+ {0 K; o. t9 H5 N; ]1 ^6 ?
公仔箱論壇! B# v( D- ^$ D5 J$ ]
 www3.tvboxnow.com% M2 {1 k8 w0 D: a: q9 x
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。公仔箱論壇: m P9 B1 A1 _* G2 T
tvb now,tvbnow,bttvb- c$ o8 B" M% X
 tvb now,tvbnow,bttvb: b8 s8 i3 ?3 |% N& N& s+ @0 |# l
■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
- \* ?9 S( n5 V- N
2 f6 \& J0 x0 i4 }; r# `
& ^, C9 {+ V: Z4 h# I■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
' u6 b5 [5 {8 h# f( l: i- Ttvb now,tvbnow,bttvb. U2 [- m' J) }$ j. K/ Z0 `
The Chocolate Library
& D' U1 P, D Y4 o地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店9 \3 ^ X% f4 t! g$ E
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
" o7 P: U7 `9 Q# M" Dtvb now,tvbnow,bttvb; ?0 H( F4 j% g( H5 V
中式飾物盒藏點心 www3.tvboxnow.com: j$ W* v3 ?$ Y9 c
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
* y6 I5 E+ G: E" }- Xtvb now,tvbnow,bttvb9 h8 z9 a; Z, F: y4 h5 P& m
]: t ]& h+ G; H2 I■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！www3.tvboxnow.com t/ c% W0 f' _" n3 u
tvb now,tvbnow,bttvb& B, X' N# {9 K$ A4 ^( H3 Y0 X. v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 { Y; T* J H4 j& g! i
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
0 Z" j) M# U2 ]9 |) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, K& U! i7 k2 U! W! G+ d3 N+ R& [
圓碌碌壽司波% I( T' w* h' D4 R5 y7 o% |; c+ t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v& j0 ^5 \3 ?+ n; n" c
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。www3.tvboxnow.com$ R4 Y, B1 e- t1 L1 E
" n1 z: D3 T, U* @7 S3 S8 i
印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @* ^. H$ T# A S1 d- a
/ N2 y! E* J* |6 F$ R
' |& }0 }( x% Eh. 越南米紙卷
' t* W0 Q7 ~+ C* i公仔箱論壇
0 V6 g0 S2 q7 D% p7 W$ x8 J' ~ 8 t: I. `7 }" _8 ^
m. 叉燒包、燒賣公仔箱論壇1 X/ D- q, c' o$ I
www3.tvboxnow.com7 P( i( c0 i' A: X6 v* Z i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# }. A6 K: S8 m: T
i. （右）印度雞卷、羊肉串. M' |7 ?4 ^: ]% s3 Y
. {3 C/ z$ M1 U- `
( I- Q& b% d- O+ K) n% uwww3.tvboxnow.comj. 新加坡海南雞飯球
2 \9 Z4 {1 ?% u3 l% K+ P
% k( @- {3 R0 u/ o, n8 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u1 U% L3 ~0 T. _! Z1 c) Q0 q( _
k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
$ \/ ~ I1 c0 g
: ~9 Q0 n+ J; x% K$ a. t, B9 Q! g, p www3.tvboxnow.com4 s* e7 o3 [$ J# G8 p- L5 u- f
l. 北京填鴨卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j$ @# [! q& v) I/ H$ ]8 F3 L
tvb now,tvbnow,bttvb+ v1 o6 M: y( A, c5 t( D) f/ b; C
Portal-Work& Play
7 [ F) V* M0 U9 v) r3 {地址：旺角上海街朗豪酒店 www3.tvboxnow.com, y3 C) A' H$ _) D
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270www3.tvboxnow.com% S, b( x* Q" {. a( [4 s
供應時間： 3:00pm至 5:30pm 3 D5 `. b7 \( `7 v
, {/ h1 i% ?/ O; |: |- i 5 {5 B' T5 Q2 F2 p
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 tvb now,tvbnow,bttvb# @- N# [& n) { C6 d
www3.tvboxnow.com2 |8 u6 e0 M$ n: r! M$ `0 [) A: G5 k) q
|
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 