材料
5 f% z& g I \" Y B) v雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許
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做法
' B" l% K& Y/ G7 X+ Atvb now,tvbnow,bttvb1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。
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2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。* W; n0 u9 N" m1 |
0 q T( V/ {! u# m* C8 y% J3.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。
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挑戰後感
. k* ^# i: H( N5 ctvb now,tvbnow,bttvb番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。www3.tvboxnow.com9 p( ^4 j; [: R, x
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發表於 2011-7-9 06:29 AM
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