材料公仔箱論壇9 {: D- K6 v$ W. p5 P
急凍青口 2公斤、橄欖油 1湯匙、蒜頭（切半） 2粒、百里香數條、白酒 100毫升、椰奶 400毫升、香茅（斜切片） 1支、紅椒（切片） 1條、乾葱（切幼絲） 2粒、海鹽/黑胡椒碎各適量
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& z; |# A2 q% p0 P4 Z/ U+ j公仔箱論壇做法1! W( {; y, ~) p! c% q' Q
.燒熱煲下油，爆香蒜頭，再放百里香、青口，灒白酒，蓋上蓋煮 3-4分鐘，至青口開口，盛起瀝汁上碟。8 I% K" l2 G8 o/ b, O/ Y2 J) M
" b* x% R/ ?0 X: p- f) Q- |1 h2.原煲加入椰奶、香茅、紅椒、乾葱，以細火煮 8分鐘至汁收至一半，以海鹽、黑胡椒碎調味，淋上青口即成。) Q' T$ O7 W* b1 Y6 W
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2 e% N$ `: q$ S% n' \: S公仔箱論壇挑戰後感
$ d# `- i+ d# W" Y食譜上的白酒份量略嫌不夠，建議加至 150毫升。( r1 ^6 v, d& [! x/ T5 R
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發表於 2011-7-9 06:31 AM
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