材料 www3.tvboxnow.com0 O! f( j3 D& y" @ r+ e+ L# N
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量! F$ g) V; \' `4 V, [
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調味料1 T0 \& m4 B( z# K6 ~( M8 Y
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙9 N Q0 }# U2 n0 y0 `) i
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) |% ]8 p5 A* Z2 L公仔箱論壇做法
* ]5 Y9 N/ F; C: x7 p& |) D: ]tvb now,tvbnow,bttvb1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。tvb now,tvbnow,bttvb) k% z/ k1 {7 j. M
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。www3.tvboxnow.com+ b, I. _6 W! V/ B
$ J9 Z& Y3 T3 g6 Z( s. w! u4 e3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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# T0 x( ]: i: {0 `0 `4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 h% r) E4 D
9 r8 a" c/ g" p& U" T" b5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。公仔箱論壇* K9 }7 N5 t, F' _) O+ W# k
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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