[中式食譜] 炸雲吞

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材料 6 I6 Z, j; H+ _+ `9 r# R
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量公仔箱論壇- m; w! m$ K7 a1 [1 ?) Y. h
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調味料
! F" `" b" V; z8 w+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙& m! O/ W) v4 H0 V( C

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9 W+ ~5 H1 [# w! L  L# u做法! N" F& s* G0 b/ F' \
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。# u, M; ?6 B5 U" H: M

0 k3 O4 B+ b4 L+ N2 O# ^' k% b2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p  D/ Y& Z1 \0 H& u, Q
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E' f+ {1 e6 }0 f5 s& o
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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! |0 q0 }$ o& i7 n4 B公仔箱論壇5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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