[中式食譜] 炸雲吞

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材料
8 g6 [- q, {1 b7 g5 C: N蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L1 N3 ]' }& }. X- n% X1 T

! ]" Z8 m, i3 x調味料& C- R' m* d8 Y2 H. ]; j
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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- z* @6 f- I$ s7 y公仔箱論壇做法公仔箱論壇( i1 R+ y. \) B5 ^
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。7 R  T0 S, D, t5 }& K9 I' g
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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3 B$ z; c  x' s6 V! r8 @www3.tvboxnow.com3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。/ O& g2 R; M( n  `
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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1 y3 h, M0 F, H9 C0 z8 p/ ~* k7 N5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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