[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 S* N( w9 b2 U+ G
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
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醬料
: X* h  X8 F! y" T. a公仔箱論壇鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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: _, D+ \! V& [  q
; y8 Y5 V+ C9 J# z+ u做法
) h- {$ v; ]! ]$ ^. Gwww3.tvboxnow.com1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。www3.tvboxnow.com5 s4 Y8 c( t- d

2 c  Z' A6 {  O; x1 H. {www3.tvboxnow.com2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
" Q3 c* l* K4 v- n+ ~; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  S6 c* k" e) D- _8 g8 o1 d
4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。公仔箱論壇0 n4 C( z+ [" X7 X6 E) v) J7 K& ]

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! J# x- Y1 h2 X8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士8 I- c' c& O# \+ T& f5 D
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。