[中式食譜] 沙薑豬手片

nt1972

材料
: y" y9 u# `" [" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
, s8 M6 \" p! i, d3 P
2 Y. C1 F, ^* o: o/ c! @) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, D( a8 u9 R+ l" j. ]1 k* h
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
3 [  J7 L, m8 d+ H, k0 B! jwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 T3 n, Z+ w7 Q/ r; y

  S' D, _3 Z2 S( H. X  Gtvb now,tvbnow,bttvb做法0 L' Q: S9 \% K- v3 \
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
! b; i* a7 r. Y% w) p8 s& Iwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com" f! z5 w6 `& Z1 u
2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
4 _, R/ d) X' }/ H* ^www3.tvboxnow.com% E: m+ `: p6 E
3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
! ~( Q9 w& ?& N% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" @( Y5 J9 {* Q8 N
4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
# U, s- b6 c7 T$ n, q# G; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G4 I1 k1 @+ e' f
公仔箱論壇* V% q/ c% \7 _* L, h2 b) @& d
貼士9 m" i% ]' N* R* w$ ]: s( e) N: L
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。