[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
  u* V/ Y6 t6 h$ qwww3.tvboxnow.com去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升4 R& H/ o! @. n7 e: j

2 P' g: f) z. L/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料+ |- ^3 A  Y, ?2 r. H0 j
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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* i( i( S+ {6 f5 h3 g: _) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t- p% n- F  a0 R& J; \  f
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。3 a5 r1 `9 _0 G$ C* K4 H8 |
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2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。4 M! L9 T- E+ q: k: X$ b- {5 q

- D4 [) e5 X4 B! Owww3.tvboxnow.com3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ c9 M  f9 W) K  x

' B5 ^& M# i- K6 \0 U. H- s4 E公仔箱論壇4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。公仔箱論壇7 y  o1 g4 B" x4 f- i; J. j  Y
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5 D' u: d& C1 f' T4 R9 Y貼士7 n( ?4 u( W8 J2 h
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。