[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
- ?, ?! P' Z  Y+ P. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升# F+ m: F+ l5 ~+ D
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醬料tvb now,tvbnow,bttvb2 P7 _0 ^0 @) e5 [7 e$ h
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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, P: b4 x# J1 s: L3 D) w9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W$ ]: c2 F, E3 x% u做法7 h3 {' W5 b$ ?
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! v8 v# l6 ]0 y% j

. Z3 M8 w6 J" H" v: R4 O, h+ e& Pwww3.tvboxnow.com2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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& g+ v, ], r6 y# l: C; utvb now,tvbnow,bttvb3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
3 N( v% L- s* u& s- ?% e' W& T# Zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q+ p' f$ Z, J8 B* h( p: U0 M
4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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貼士
. S# }: L$ u* o8 H$ V2 u想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。