材料
0 \* n( x) X3 K6 A去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升www3.tvboxnow.com$ I( K8 b6 h# ~7 n% S' Y- O
/ r/ e3 j3 n* y- x% R8 s3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料公仔箱論壇5 P# m3 C$ j5 D7 l0 [
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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+ a% [ R0 v- @; Z6 B# c公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* L' ?$ j1 z, _. D, [
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。/ Z: C4 S! N/ Y! B# {( a/ H3 d
$ O4 G K+ u1 L2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。公仔箱論壇6 k* d# [( n9 m$ W& G9 c* I; t4 s5 J
1 f- C+ V, P' J; P. Y' S; `3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。公仔箱論壇6 J+ `/ ]) I7 ]* ]# {
. y2 T& _ \! s$ x4 v7 fwww3.tvboxnow.com4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。4 A, _4 m: @; n; u7 I3 e. T+ y
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# X5 D9 U9 w6 |4 E- @" ]5 R! ~8 q, i* l公仔箱論壇貼士
& {' \) O4 k# x想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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