材料
, P$ \& N$ P. @% U, d9 x7 f7 s公仔箱論壇天婦羅脆漿粉 110克、水 120毫升、蛋 1隻、沙錐魚 3條、青椒 1個
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做法公仔箱論壇3 G4 v* d. J3 j. J
1.水、蛋混合，加入 100克天婦羅脆漿粉後，輕輕用拂蛋器混合，放入雪櫃稍為雪凍。
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# [3 h) T% w5 v* ?% }2.青椒切塊；沙錐魚去除內臟，起肉去骨。青椒和魚身拍上薄薄餘下的天婦羅粉。1 j* I; ]3 J5 h
1 }8 c6 p2 v2 h' `( Fwww3.tvboxnow.com3.燒油至 180℃，將沙錐魚沾上一層天婦羅漿，放鑊中炸至浮起變金黃便撈起，再把青椒同樣炸熟即可。
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貼士
+ K6 O7 t7 M9 Z1 b, e* }9 k: dwww3.tvboxnow.com脆漿放雪櫃雪凍，可令脆漿和油溫的差距增加，令炸出的成品更脆。或以冰水開脆漿代替。公仔箱論壇3 D6 P6 }: w; J, M
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發表於 2011-7-12 06:16 AM
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