材料& D7 H$ q$ w* Y0 p2 z0 f7 `
肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 c6 R) V, [! k" t6 V0 O2 n
7 u8 Q8 o, M { D3 r. I% L4 w) {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白漿
% V/ f: A8 E$ @生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ C) M$ R! l) a& z2 K# k
6 }9 z# ]6 Z7 Z1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 O) U- A, I% w8 k0 t
做法公仔箱論壇. D" F4 }6 c, j/ P* c
1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。5 ?: K9 X, P( \( @
0 c2 i- P" S8 T1 N# U4 ~7 btvb now,tvbnow,bttvb2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。
6 E7 q: ^- c3 A8 Z; z# @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, G3 p9 A+ V) P
3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。
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4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 |! [' k( [
, |$ ?0 j' U# W( {/ \! |8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。
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蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E" u6 g; `! R' R
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發表於 2011-7-12 06:17 AM
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