材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x% _3 |( l+ W
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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4 i y" ?; y8 v Cwww3.tvboxnow.com醃料
* ^4 x8 A2 x* K6 s8 a( x* ]3 m薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬
+ r8 B( L! S4 U x3 k f公仔箱論壇素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- K: m/ Q" ]: S2 [4 u W
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做法* B5 w8 d! z2 M7 w! g
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Q! i+ h! ]4 k
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb" N$ N4 K. B2 N9 N
" U- P) p# y3 c; N1 ]# |* d; [( k, i3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。# x/ b" W6 b8 g" |. A {- K: v4 J
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。9 H6 l; _* l% R7 J4 z9 w+ }
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2 c; ^- ?. X/ |tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V8 d5 l: Z6 b6 r) u1 O }
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。www3.tvboxnow.com# ?- ~/ o' d6 T6 H
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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