材料# I. L( }4 z) E; _
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 www3.tvboxnow.com! h4 o2 b9 D T/ D8 N& {
公仔箱論壇! J5 p+ L" p7 J8 f
醃料公仔箱論壇2 a8 {: q5 Z1 I" n3 b* s# P" |
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
) F2 Z" \- O4 c3 x3 G0 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L7 p0 x; S# w3 E1 d' j. Y1 @2 j- O" K
沙嗲醬
6 j4 ]% h: j/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; V( x1 U2 s% R7 }/ q4 s
: G: \) b. n- J$ u
' ?! G! u/ `) k1 q/ f5 {1 X; c5 ^* t8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ I% T$ C* q+ \) ^
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
- z6 W0 [1 L3 u! L& v7 b- w, V7 H9 ^6 \; C2 k0 l j
2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
, J4 ^& {" _1 \9 @! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 \- T$ Z5 S, U) X- u/ s" V" E1 X
3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
8 q0 `8 ]( U) C F
5 v2 A; C* z8 i: u: z2 C% Cwww3.tvboxnow.com4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
" I% f) P! k* b$ Y+ S" _6 M' q
# [; }/ L6 u! ]2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
1 Z+ k5 ~. [+ u0 kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W' G( w8 ~0 L4 t
( c0 ]9 E/ J7 @2 _公仔箱論壇貼士5 O& K, `" }4 Q* d1 D
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
5 q/ Q) _7 O+ q! y! R. u9 h/ I- F |
發表於 2011-7-13 06:17 AM
| 