材料
8 d+ Y7 E o& m, \2 B公仔箱論壇鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 6 V$ p. c- k1 D* k" Q0 y3 t2 H
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醃料
- d( ^$ v7 Y9 R vtvb now,tvbnow,bttvb薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許2 Y6 ?6 R& ]9 R/ n7 G- v
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沙嗲醬
* m# `" b- ~3 ]* b. ]素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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* F, `* b( }% X, P9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a, |/ f* v0 b做法
! W5 H# r) l2 { A$ T' q' ~ \5 B- M公仔箱論壇1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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- ?* w. A; }7 l2 a) O6 \% X! j2.麪粉加入水，調成麪糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 N, i# Z; } U: _* g
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。' J/ F' d# g) S+ {( M8 V( k& d0 d
" F/ x/ t& w) `- o, i4 _, N3 z1 S4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. f: G) x$ A6 f
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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' m. @1 a0 C' x; N$ d貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X. ~: C! K& u
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d3 t! A5 L" A5 ?" q" \" W% F6 C
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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