材料% b. j2 A' p, b$ }; P/ ~- m
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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3 h0 y) Y% F0 @- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 m' [* B; L% @: U
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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% k U! T0 p$ W# }, ]' j公仔箱論壇沙嗲醬
! D+ p+ [8 _2 p) U0 L4 E! Nwww3.tvboxnow.com素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法
/ Z2 M! t1 Y! V+ B/ Y: X( X1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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7 l) s# T* s, m4 \0 Y# c5 J3 p2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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- x; z6 j; h7 h& Z1 T& d. kwww3.tvboxnow.com4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。公仔箱論壇3 m) v* {' d& I: N {. h
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& u; Y4 f/ G" m0 ~www3.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D k% Y) {; \# m& H. X% V
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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