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越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量' D7 j1 {% }0 f* h% b" v: P4 f
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調味料
( `! m& P$ Q! w+ atvb now,tvbnow,bttvb薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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" _+ [% }- e* U" q$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 O, ^, G) @& t4 owww3.tvboxnow.com1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ m% n! I8 G9 ]
7 W0 t6 \ }4 R8 o1 E# U2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# U' `+ P$ j6 R5 W
" s( d- M+ u4 d8 C- ~4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb, w- Y, \& |) @1 U
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 6 I# h( [' a0 w x) J$ K+ K
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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