材料
+ M3 u; e. u" C( k* A0 B& T+ Q越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量& R s& o- l0 m/ l: `1 T# D, [
% V. K# s3 R+ p& C, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) F4 X# N7 z! P& J x$ @www3.tvboxnow.com薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許1 N- r: L4 l4 D4 ]- d/ |" u
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做法
6 n* n, H; p5 S8 V( U- Y" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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& R0 o. h- d" ]# ?' Vwww3.tvboxnow.com2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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`4 L& X* v( W' g% M/ @' M- c4 t3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。. o+ i. l$ I+ r; N
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# I1 O! `7 O; u9 X) u/ n# T公仔箱論壇米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 ( c( z: n; B5 w r# G
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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