材料www3.tvboxnow.com( Z+ @5 U2 g7 y* G T9 P& I9 E
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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$ y4 ^' o% [; v& E9 R( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: N- k, y2 T }) x. r5 F; l; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。/ y! X- d/ v6 V: \8 w3 J
/ `% Y# o& l2 o8 t- X/ q8 z2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。公仔箱論壇# g; X$ O4 H! P4 D" v
/ { O% W% ~* a3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
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, i) {& x5 R! }2 v: m4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。5 x# i |* i1 t. ~. z
& s6 w- R }; `' l% Q# {tvb now,tvbnow,bttvb5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。公仔箱論壇2 `8 Y5 c# A% `+ l8 D
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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