材料4 _6 F) g* C8 n1 w% S
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙# Z* i2 B8 `. J8 k7 W$ l0 P
www3.tvboxnow.com3 n- ~/ |1 S+ G; T( t# R& }! G' T
# e) Z7 B& W' W: {0 S1 g9 N( q, Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
2 v& k9 d' I; V$ P6 x/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。: [9 Z7 ?2 u2 Q# N$ A
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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a4 i- S" O3 F9 E3 W5 G- L3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。# `6 ~/ k5 p9 m7 ^: _
$ Q) I' _1 f) X" \* E. m: ~www3.tvboxnow.com4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 公仔箱論壇/ ^* D) E9 o0 |1 R! Z# s
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. G. O/ R& p3 P貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o5 i# I4 m$ c: W6 ~
夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。公仔箱論壇5 m; W/ S$ x$ x+ \6 G& C
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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