[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v3 u: x% n& D6 N; H! G' i9 j
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. ^1 h7 A: p' |1 }

* G& D+ d3 c* Z5 ^* G) j9 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ u, A3 g. B" B, S4 B, y5 J; K% R5 c& h& ~
做法www3.tvboxnow.com/ r& X. O5 ]" ?2 b, n6 G
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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+ B5 h0 m1 ?- Q* X2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。" U) X1 a% `0 [7 \! I

* @% \$ f! c$ z+ c3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。公仔箱論壇5 N; K* [5 z( w8 I5 h: L0 j
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火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。