[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
5 T9 ?1 N% L+ D# l1 j勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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+ }4 U  |% q) T做法
, U4 y2 ^( O. C% {' b7 G4 Owww3.tvboxnow.com1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ E' v' d+ X- ~) ~6 v# b, Y& Y' B

+ d4 s& ]2 l  @' Mwww3.tvboxnow.com2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l  r. x% x  f- g# g0 e1 ~6 Z
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3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
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火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。