材料公仔箱論壇( Z3 ]9 [! C% m8 |8 O" a
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許6 W/ L0 m C6 Q1 J
www3.tvboxnow.com1 `$ ] F- c; U
# J% } q( j- Z公仔箱論壇做法
$ ^7 m- [3 u7 k; `5 \tvb now,tvbnow,bttvb1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。8 a; d0 r+ Z' I+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 B; [( P8 ?, E0 n9 h; B
2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
: E: l4 L: m8 U. L6 Nwww3.tvboxnow.com
5 k; \) E. A# Etvb now,tvbnow,bttvb3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W0 }( @* K0 l# C$ s1 n; }
( P' X; Y8 W! s
4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
: S( n! X+ s& E; x* |% l
! J" a7 V% L* U4 P) l3 _+ k
5 g- m2 `; n2 m1 H. }9 g貼士
8 H7 b- t" J. }$ y# v2 F) hwww3.tvboxnow.com粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
: Y7 b/ A0 a2 ` |
發表於 2011-7-16 06:18 AM
| 