[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料+ ^7 k" _8 v! ~( m7 s2 Q8 c6 b' A
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻www3.tvboxnow.com  X5 L" P1 ]- H' E% k( o

' d% t* o% x+ c: ]2 T: ]做法tvb now,tvbnow,bttvb1 ^; E6 D+ m) {. W
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。公仔箱論壇! U7 }8 w' ]. ]1 L8 q

( g; a4 D4 G; }/ }- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。www3.tvboxnow.com* B7 r9 ~6 ~( g+ O+ r  O
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! n* ?5 B* I, N, `# k將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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